とんこつらーめん てっぺん

西武新宿線の上井草駅を降りてすぐの場所にある「とんこつらーめん てっぺん」は、多彩な豚骨ベースのスープと、それに合わせる麺の組み合わせを自分好みに組み立てられるラーメン店です。看板の「豚骨らーめん」では、こってりかあっさりかを選べるだけでなく、麺も細麺・中太麺・太麺から変更でき、塩分の強弱まで注文時に細かく調整できます。さらに豚骨塩や豚骨煮干し、東京醤油といった味のバリエーションも揃い、その日の気分や好みの塩気に合わせた一杯を見つけられます。

油そばやつけ麺、多彩なボリューム設定

汁なしやつけ麺の選択肢も充実しています。「油そば」は普通盛りの160グラムから特盛の320グラムまで同料金で選ぶことができ、途中で差しスープを頼んで味の表情を変える楽しみ方も用意されています。「豚骨つけめん」も同様に、普通盛りから大盛、特盛、さらには480グラムのメガ盛りまで同一料金で選べる仕様で、香草を利かせた甘旨い豚骨スープを最後は煮干汁のスープ割りですっきりと締めくくれます。

麺類のお供には、チャーシューごはんや明太ごはん、味玉くずしごはん、ネギメシなどのご飯ものや、ゴマだれで味わう水餃子が揃っています。注文は席ごとのタブレットで行い、仕切りが設けられたカウンター席で自分のペースで食事に向き合えるのも気兼ねのないところです。深夜0時まで通しで営業しているため、遅めの夕食や仕事帰りの一杯にも立ち寄りやすい環境が整っています。