Teppen

從西武新宿線上井草站出站即達的「Teppen」，是一家讓客人隨個人喜好自由搭配豚骨湯底與麵條的拉麵店。招牌「豚骨拉麵」不僅可自選濃郁或清淡，麵條亦可在幼麵、中粗麵與粗麵之間轉換，落單時更可細緻微調鹹度高低。此外，店內還備有豚骨鹽味、豚骨小魚乾及東京醬油等多款口味變化，方便食客依當日心情與偏好的鹹淡程度挑選合心意的滋味。

油便麵、沾麵與靈活的分量設定

無湯的油便麵與沾麵選擇同樣豐富。「油便麵」由標準分量的160克至特盛320克皆為同價，中途還可要求添加高湯改變風味層次。「豚骨沾麵」亦採用相同設定，由標準盛、大盛、特盛，以至多達480克的特大盛均同價供應。湯底帶有香草風味、甘香醇厚，最後更可免費加入小魚乾高湯作清爽結尾。

拉麵之外的配搭選擇，包括叉燒飯、明太子飯、碎味玉飯、蔥飯等各款米飯料理，以及搭配芝麻醬享用的水餃子。店內採用每座專屬的平板電腦落單，吧台座位設有隔板，讓客人能按自己的節奏安心用餐。店舖通宵營業至深夜0:00，無論是晚食晚餐還是下班後小酌一杯都十分便利。